为了丰富同学们的校园生活，增强同学们的劳动意识，培养同学们动手实践能力，同时作为生命科学学院专业特色劳动教育的活动之一，于2023年3月5日，在睿智三号楼420室开展了饮料酒的酿制与品鉴系列活动——“啤酒的酿制与品鉴”，本次活动由唐湘华老师为同学们讲解原理、完成实验操作，同学们都积极参与酿酒操作过程。
首先，唐湘华老师向同学们讲解了啤酒酿制的生物学和化学原理，以及接下来同学们要进行的酿造工艺流程：麦芽粉碎→糖化4小时→过滤得麦芽汁→加啤酒花煮沸2小时→回旋沉淀→冷却→进入发酵罐4℃发酵20天→精酿鲜啤酒装瓶。随后，在唐湘华老师的指导下，同学们纷纷加入到啤酒的制作中，整个活动过程气氛活跃，同学们也配合默契、高效完成任务。
活动的最后，同学们品尝了成品酒酿，同时在唐老师的介绍下了解了更多生物发酵相关的就业选择和就业方向。相信在参与了此次活动后，同学们一定有所收获，更加深入的了解到生物学科的实际意义，做到学有所得，学以致用。
